刺猬是受国家保护的动物。 虽然我们不能吃野生刺猬，但在某些地区，特别是人类刺猬仍然可以吃。 此外，刺猬具有很高的营养价值，对滋养身体、调节胃、增进食欲、治疗腹泻有很好的效果。 那刺猬该如何食用这种稀有成分呢？ 让我们来看看刺猬是怎么吃的。
刺猬的药用价值：
根据《本草纲目》，刺猬是一种经济价值很高的药用小兽。
刺猬皮称异香，仙人衣，是一种重要的中草药，具有降气镇痛作用。
刺猬肉是一种含有高蛋白质的优质食物。烤可以补下元，理胃气，增强食欲。刺猬的脂肪可以治疗严重的拉(泻)血，涂抹可以治疗秃疥疮。
一、原料：
1.主料:2000刺渭肉 克，笋片50 克，黄爪50 克，水发木耳50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜片、湿淀粉、胡椒粉、胡椒水、猪油。
二、制法：
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去肉洗净切片。水发木耳去杂，洗净撕小片。
2.将油锅加热，加入洋葱和姜翻炒，加入刺猬肉翻炒，烹饪酱油、料酒、胡椒水翻炒几次，加入精盐、春笋、黄瓜片、真菌翻炒至味道，用湿淀粉变稠，加入胡椒粉、味精均匀，放入锅中。
按:刺猬肉有滋补作用。春笋片具有清热祛痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、养血养荣、润肺补脑的功效。几种东西合成蔬菜，可以为人体提供丰富的营养。具有补虚开胃、润肺祛痰的功效。适用于虚弱、咳嗽痰多、水肿等疾病患者。健康人吃东西可以强身健体，益智健脑，保湿健美。