当人体处于饥饿状态时，会首先消耗体内的糖原储备，主要是肝糖原和肌糖原。这些糖原是身体在进食后储存起来的，糖原的消耗速度因人而异，但通常在饥饿开始后的几小时内就会开始显著减少。随着糖原减少，身体会逐渐转向消耗脂肪来提供能量，这个过程并不是立即发生的，身体需要一定的时间来适应这种能量来源的转变。这个时间点受到个体的新陈代谢率、肌肉量、当前体重等多种因素的影响并不固定，但大多数人在饥饿状态下持续12-24小时后开始显著消耗脂肪。
1、新陈代谢率：新陈代谢率较高的人可能更早地开始消耗脂肪，一般是12小时左右；
2、肌肉量：肌肉组织含有较少的糖原，但具有较高的代谢活性，因此肌肉量较多的人可能在糖原消耗后更快地转向脂肪消耗，一般是12小时左右；
3、当前体重：体重较重的人通常有更多的脂肪储备，因此可能在饥饿状态下更长时间地依赖糖原，之后才转向脂肪消耗，一般是24小时左右；
4、性别和年龄：男性和女性在脂肪储存和消耗方面存在差异，年龄也会影响身体的代谢率和能量需求；
5、饮食和活动水平：之前的饮食和活动水平会影响身体的能量储备和消耗模式。
虽然饥饿状态下会消耗脂肪，但同时也会消耗蛋白质，尤其是肌肉组织中的蛋白质，可导致肌肉流失，饥饿状态下身体可能会降低基础代谢率以节省能量，不建议通过长期饥饿的方式来减肥。为了保持健康并有效减肥，建议采取科学合理的饮食和运动计划。